Fawdawi فوضوي

Los ingredientes son: - Aceite de oliva : 1/2 taza. - Ajo : 6 o 7 dientes. - Albahaca : 1/2 taza de hojas frescas. - Nueces : 1/2 taza. - Pimienta : cantidad necesaria. - Queso parmesano : 1/2 taza, rallado. - Sal : cantidad necesaria. Es muy sencillo porque solo deben molerse  la albahaca, el ajo picado, las nueces, la pimienta, la sal y el queso. El aceite se añade después hasta formar una pasta, la cual es el pesto. 

Los ingredientes son: Almendras: 200 g Espárragos: 1/2 kg. Fusilli: 1/2 kg. Mantequilla: 125 g Pimienta: cantidad necesaria Queso parmesano: 200 g Sal: cantidad necesaria Se hierven los espárragos en una agua con sal de mar. Después de 5 minutos, se retiran los espárragos y se cortan en trozos de 4 cm aproximadamente. En promedio, de un espárrago salen 3 o 4 cortes de ese tamaño. Con esa misma agua se cocinan los fusilli. Se apartan unos 150 ml del agua de cocción, porque sirve para calentar posteriormente la pasta y que ésta no se seque. La mantequilla debe d erretirse en un sartén hasta dorarse un poco, momento en el que se agregan las almendras picadas, una pizca de sal fina, pimienta al gusto y los espárragos cortados. Estos ingredientes se mezclan una vez que los fusilli están cocidos y escurridos. Cuando la pasta aún está caliente, le añado el queso parmesano para que se derrita ligeramente.

Los ingredientes son: Aceite de oliva: 150 ml Ajo: una cabeza Chile de árbol: 5 Cilantro: un chingo Linguini: 1/2 kg Mejillones: 1.5 kg Sal: cantidad necesaria Vino blanco: 500 ml Fase 1 En un sartén se sofríen el ajo, el aceite y los chiles secos. A mí me gusta romper los chiles para que suelten su semilla. Después de 5 minutos a fuego lento se añaden el vino, una cucharadita de sal y los mejillones previamente lavados. Tras 15 minutos a fuego intermedio, mezclamos el cilantro picado. Fase 2 Se coce la pasta en una olla con agua y sal gruesa. Después de escurrir, agregamos la combinación de la Fase 1.

Los ingredientes son: Aceite de oliva: 2 cucharadas Almendras: cantidad necesaria (más de 100 gramos pa que sepa) Cilantro : cantidad necesaria o un chingo Pimienta: cantidad necesaria Pimiento amarillo: 1 Pimiento verde: 1 Sal: cantidad necesaria Spaghetti: 1/2 kilo Xitomatl: 3 piezas Fase 1 En un sartén se sofríen los xitomatls y los pimientos cortados en cubos, el aceite de oliva, la sal, y la pimienta. Fase 2 Se coce el spaghetti, se escurre e integra con los elementos de la fase 1. Las almendras molidas y el cilantro cubren al final la pasta.

Los ingredientes son: Aceite de oliva : 3 cucharadas Aceitunas : 20 Ajo : 8 dientes de ajo Anchoa : 7 anchoas o más Chile de árbol : 2 Cilantro : cantidad necesaria Sal : cantidad necesaria Pimienta : cantidad necesaria Salsa de tomate : 400 gr Spaghetti : 1/2 hilo de spaghetti Se pica el ajo para dorarlo junto con las anchoas picadas teniendo al aceite como base. Se añade la salsa de tomate y los chiles de árbol. Unos minutos después se añaden las aceitunas, el cilantro, la sal y la pmienta. Todo esto se añade a la pasta cocida y escurrida. Las aceitunas pueden ser vedes y grandes. Se pueden usar aceitunas negras pero sí tendrían que ser como 40 pues suelen tener un menor tamaño que las verdes.

Los ingredientes son: Aceite de oliva : 200 ml Ajo : 8 dientes Champiñones : 250 g Espárragos : 250 g Fusilli : 500g Perejil : 1/2 taza Pimienta : cantidad necesaria Queso parmesano : cantidad necesaria Romero : 1 cucharada Sal : cantidad necesaria Tomillo : 1 cucharada Vinagre balsámico : 100 ml Paso 1.- En un sartén se calientan Se calientan los champiñones cortados y los espárragos cortados en trozos de 5 a 6 cm. Se agregan el aceite, el ajo picado, el perejil, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. En una olla grande se pone agua a hervir para cocer la pasta. Paso 2.- Los fusilli se cocinan por 30 minutos, hasta que estén bien cocidos. Cuando estén ligeramente crujientes se les retira del fuego y se añade el vinagre balsámico. Se escurre el exceso de agua. Los champiñones y espárragos del paso 1 se añaden a la pasta. El paso final es agregarle queso parmesano.

Los capellini son espaguetis muy delgados y quedan excelentes con mucho ajo y limón. Estos son los ingredientes : Aceite de oliva : 250 ml Ajo : 8-10 dientes grandes cortados. Cappellini: 500 g Limón: 4 Perejil: fresco, 50 g, finamente cortado Pimienta: cantidad necesaria Sal: cantidad necesaria Paso 1.- Se rallan lo s limones. En un sartén se calienta el aceite, sal, pimienta y se agrega el ajo cortado finamente, salteando 3 min. Se retira del fuego y se le agrega la ralladura de los limones y su respectivo jugo. En una olla grande se pone agua a hervir. Paso 2.- Se cocinan los capellini, agregando sal al agua. Se retira la pasta cuando está al dente, escurriendo el agua. La salsa del paso 1 se mezcla con la pasta y el perejil finamente cortado. Rinde para 5 personas aproximadamente. Se le puede dar un toque de color a la pasta si se añaden aceitunas negras y xitomates cereza o cherry.

No se trata del órgano reproductor masculino, sino de la palabra italiana " penne " que significa " plumas ", pues esa es la forma de la pasta. Algunos vecinos se sorprenden por el nombre de la pasta, mas no deben emocionarse, dado que con sus míseras medidas no alcanza ría ni para saisfacer a una persona. Los ingredientes para preparar esta receta son: - Albahaca fresca : 3 cucharadas finamente picadas - Camarón : cantidad necesaria, se recomienda entre 500 g y 1 kg. - Chile : 1 chile seco de árbol - Cilantro : al gusto - Crema doble o espesa : 300 ml - Mantequilla : 5 cucharadas = 80 g aprox. - Pasta de tomate : 100g - Pasta : "penne" o tipo tubular. - Queso parmesano : 100g - Sal : cantidad necesaria - Vodka : 1 50 ml Paso 1.- En una olla grande se pone agua a hervir. Aquí se prepara la salsa de vodka. En un sartén se derriten la mantequilla y la crem a a fuego lento. En un recipiente se mezclan el vodka y la pasta de tomate. Se combinan con la crema. ...

Los ingredientes para esta receta son... Aceite de oliva: 3 cucharadas Ajos: 7 dientes grandes, finamente picados Callo de hacha: 1 kg, lavado y secado. Cebollín fresco: 1/2 taza (30 g) finamente cortado. Limones: 3, chingones y con jugo Mantequilla: 8 cucharadas = 150 g a temepratura ambiente Pan: ligeramente tostado en trozos pequeños. Sal y pimienta molida: cantidad necesaria Tagliatelle: 500 g Vino blanco: preferentemente seco, 300 ml Paso 1.- Se ral lan y exprimen los limones, apartando después. El callo de hacha debe sazonarse con sal y pimienta 30 minutos antes de cocinarlo. En una olla grande se pone agua a hervir. Paso 2.- Aquí se prepara la salsa. Se derriten 4 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva en un sartén. Se añade el ajo y se fríe durante 3 minutos. Se añ ade el callo de hacha para ser salteado aproximadamente 4 minutos de cada costado, hasta dorar. Se vierte el jugo de limón y el vino, cocinando hasta que se haya evaporado casi todo el alcohol. Agr...

Esta receta es deliciosa y se prepara con: Aceite de oliva: 150 ml Aceitunas negras: cantidad necesaria Ajo: 7 dientes grandes Albahaca fresca: 20 g, finamente rebanada Calabacitas: 3 o 4 Cebolla: cantidad necesaria Chile/ají : 1 o 2 chiles de árbol, secos. Fusilli : 1/2 kg (puede usarse otra pasta de tipo espiral= Perejil fresco : 25 g, finamente picado Pimienta: cantidad necesaria Queso de cabra : 200 g Sal : cantidad necesaria Lo primero que se debe hacer es poner una cacerola con agua para que hierva. Ahí habrán de cocinarse los fusilli con su sal y cebolla. En una sartén se vierte aceite de oliva/aguacate para dorar el ajo con 3 o 4 calabaci tas/calabacines cortadas en juliana, es decir, longitudinalmente. Yo le pongo uno o dos chiles de árbol secos. Cuando se han combinado, entra en acción el queso de cabra (200 gramos o más, cabrones, no sean tacaños) para que se funda/derrita. Obviamente todo esto lleva sal, pimienta, albahaca y perejil. Una vez que la...

Esta es la primera receta que subo a Internet. Así, las leeré fácilmente en cualquier lugar que tenga conexión a Internet de manera rápida sin necesidad de consultar libros o sitios web de cocina. Las recetas llevarán mi toque especial, pues a mí me encanta el olor a cebolla, ajo, picante y otras especias. In gredientes : - Aceite de oliva : 4 cucharadas - Ajo : 3 dientes grandes finamente picados. - Chile chipotle - Huevos : 3 unidades - Pasta : 500 gramos de fusilli - Perejil : 1/3 de taza o aprox. 15 g, finamente picado - Queso parmesano : 1/2 taza - Sal de mar: al gusto - Sal molida : al gusto - Pimienta molida : al gusto - Tocino : 200 g, picado - Vino blanco : 150 ml ====== Ponemos a hervir agua en una olla grande, en la que se cocinará la pasta con posterioridad. Paralelamente, vertemos una cucharada de aceite en el sartén y calentamos levemente. Cuando el aceite esté caliente, se agrega el tocino picado y 4 cucharadas de agua. Cuando...