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Mostrando entradas de agosto, 2009

La geografía como caricia del recuerdo

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...tanta vida en tantos sitios...
...la geografía como caricia del recuerdo...
...31 de agosto.... 10 años ...

Spaghetti alla carbonara

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Esta es la primera receta que subo a Internet. Así, las leeré fácilmente en cualquier lugar que tenga conexión a Internet de manera rápida sin necesidad de consultar libros o sitios web de cocina. Las recetas llevarán mi toque especial, pues a mí me encanta el olor a cebolla, ajo, picante y otras especias.
Ingredientes: - Aceite de oliva: 4 cucharadas - Ajo: 3 dientes grandes finamente picados. - Chile chipotle - Huevos: 3 unidades
- Pasta: 500 gramos de fusilli - Perejil: 1/3 de taza o aprox. 15 g, finamente picado - Queso parmesano: 1/2 taza - Sal de mar: al gusto - Sal molida: al gusto - Pimienta molida: al gusto - Tocino: 200 g, picado - Vino blanco: 150 ml ====== Ponemos a hervir agua en una olla grande, en la que se cocinará la pasta con posterioridad. Paralelamente, vertemos una cucharada de aceite en el sartén y calentamos levemente. Cuando el aceite esté caliente, se agrega el tocino picado y 4 cucharadas de agua. Cuando el agua se haya evaporado, añadiremos el ajo y las 3 cucharadas rest…