Linguini con mejillones

Los ingredientes son:

Aceite de oliva: 150 ml
Ajo: una cabeza
Chile de árbol: 5
Cilantro: un chingo
Linguini: 1/2 kg
Mejillones: 1.5 kg
Sal: cantidad necesaria

Vino blanco: 500 ml


Fase 1En un sartén se sofríen el ajo, el aceite y los chiles secos. A mí me gusta romper los chiles para que suelten su semilla. Después de 5 minutos a fuego lento se añaden el vino, una cucharadita de sal y los mejillones previamente lavados. Tras 15 minutos a fuego intermedio, mezclamos el cilantro picado.

Fase 2Se coce la pasta en una olla con agua y sal gruesa. Después de escurrir, agregamos la combinación de la Fase 1.

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