Linguini con mejillones
Los ingredientes son: Aceite de oliva: 150 ml Ajo: una cabeza Chile de árbol: 5 Cilantro: un chingo Linguini: 1/2 kg Mejillones: 1.5 kg Sal: cantidad necesaria Vino blanco: 500 ml Fase 1 En un sartén se sofríen el ajo, el aceite y los chiles secos. A mí me gusta romper los chiles para que suelten su semilla. Después de 5 minutos a fuego lento se añaden el vino, una cucharadita de sal y los mejillones previamente lavados. Tras 15 minutos a fuego intermedio, mezclamos el cilantro picado. Fase 2 Se coce la pasta en una olla con agua y sal gruesa. Después de escurrir, agregamos la combinación de la Fase 1.